Судова експертиза сиру кисломолочного за матеріалами кримінального провадження

  • I. V. Yacenko Харківська державна зооветеринарна академія, Харків, Україна
Ключові слова: сир кисломолочний, жир рослинного походження, фальсифікація, судова експертиза, дитяче харчування

Анотація

У статті детально проаналізовано матеріали досудового розслідування кримінального провадження та матеріали судової експертизи сиру кисломолочного за фактом постачання цього фальсифікованого продукту до бюджетних закладів освіти. Розроблено алгоритм проведення судових експертиз сиру кисломолочного.

Завантаження

##plugins.generic.usageStats.noStats##

Посилання

Petrova, I. A. (2015). Osoblyvosti ekspertnoho doslidzhennia syriv pry rozkrytti ekonomichnykh pravoporushen. Naukovi pratsi Odeskoi natsionalnoi akademii kharchovykh tekhnolohii, 46, 2, 350–354 (in Ukrainian).

Sychev, M. I. (2015). Voprosy kachestva, naturalnosti i toksichnosti molochnyh produktov. Harchova nauka i tehnologiya, 9, 62–67 (in Russian).

Egorov, B. V., Mardar, M. R. (2009). Upravlenie kachestvom pri razrabotke produktov pitaniya. Harchova nauka i tehnologiya, 4, 5–8 (in Russian).

Kyryliuk, I. M., & Kyryliuk, Ye. M. (2017). Efektyvnist funktsionuvannia systemy derzhavnoho kontroliu za bezpechnistiu i yakistiu produktsii tvarynnytstva v Ukraini. Kharchova nauka i tekhnolohiia, 4, 44–54 (in Ukrainian).

Muzychenko, Ya. (2018). Molokopererobka: pidsumky kvartalu. Moloko i ferma, 2, 22–23 (in Ukrainian).

Muzychenko, Ya. (2018). Moloko z povitria. Moloko i ferma, 1, 20–21 (in Ukrainian).

Barysheva, O. S. (2011). Tehnicheskie masla v pishevoj promyshlennosti – prestuplenie. Maslozhirovaya promyshlennost, 6, 12–14 (in Russian).

Pravyla veterynarno-sanitarnoi ekspertyzy moloka i molochnykh produktiv ta vymoh shchodo yikh realizatsii. Zatverdzheni Derzhavnym departamentom veterynarnoi medytsyny 20.04.2004 r., № 49. Zareiestrovano v Miniusti Ukrainy 07.05.2004 r., № 579/9178 (in Ukrainian).

DSTU 4554:2006 «Syr kyslomolochnyi. Tekhnichni umovy» (in Ukrainian).

Pro moloko ta molochni produkty: Zakon Ukrainy. Vidomosti Verkhovnoi Rady Ukrainy (VVR). 2004. № 47. st. 513, iz zminamy, vnesenymy zghidno iz Zakonamy № 402-V vid 30.11.2006, VVR, 2007, #4, 37 – nabyraie chynnosti z dnia vstupu Ukrainy do Svitovoi orhanizatsii torhivli № 2132-VI vid 15.04.2010, VVR, 2010, #21, 221 (in Ukrainian).

Pro dytiache kharchuvannia: Zakon Ukrainy, № 44, st.433 (Vidomosti Verkhovnoi Rady Ukrainy). (2006) (in Ukrainian).

Pro vyluchennia z obihu, pererobku, utylizatsiiu, znyshchennia abo podalshe vykorystannia neiakisnoi ta nebezpechnoi produktsii: Zakonu Ukrainy vid 14.01.2000 r. № 1393-XIV iz zminamy i dopovnenniamy (in Ukrainian).

Pro osnovni pryntsypy ta vymohy do bezpechnosti ta yakosti kharchovykh produktiv: Zakon Ukrainy. Vidomosti Verkhovnoi Rady Ukrainy. 1998. № 19. st. 98 iz zminamy (in Ukrainian).

Yatsenko, I. V., Bohatko, N. M., Bukalova, N. V., Fotina, T. I., Biben, I. A., Berhilevych, O. M. … Kasianenko, O. I. (2016). Hihiiena moloka i molochnykh produktiv. Chastyna 2. Hihiiena molochnykh produktiv: Pidruchnyk. Kharkiv: Disa plius (in Ukrainian).

Dmitrichenko, M. I. (2003). Ekspertiza kachestva i obnaruzhenie falsifikacii prodovolstvennyh tovarov. SPb: Piter. (in Russian).

Kravtsiv, R. I., & Hachak, Yu. R. (2003). Dovidnyk laboratornykh doslidzhen moloka i molochnykh produktiv. Lviv (in Ukrainian).

Yacenko I. V., & Trush, A. M. (2010). Tlumachnyi slovnyk terminiv veterynarno-sanitarnoi ekspertyzy ta sudovoi veterynarnoi medytsyny : Navchalnyi posibnyk. Kharkiv : Espada (in Ukrainian).

Iakubchak, O. M., Khomenko, V. I., & Melnychuk, S. D. (2005). Veterynarno-sanitarna ekspertyza z osnovamy tekhnolohii i standartyzatsii produktiv tvarynnytstva. Kyiv: Bioprom (in Ukrainian).

Berhilevych, O. M., Kasianchuk, V. V., & Salata, V. Z. (2010). Mikrobiolohiia moloka i molochnykh produktiv z osnovamy veterynarno-sanitarnoi ekspertyzy: Navchalnyi posibnyk. Sumy: Universytetska knyha (in Ukrainian).

Pitanie i zdorove v Evrope: novaya osnova dlya dejstvij. Regionalnye publikacii VOZ. Evropejskaya seriya, 96, 505 (in Ukrainian).


Переглядів анотації: 320
Завантажень PDF: 376
Опубліковано
2018-12-21