Germanskyi, I. Yu. Ефективність використання різних доз стабілізованої закваски за технології ряжанки. Ветеринарія, технології тваринництва та природокористування, no. 13 (Травень 12, 2026): 46-55. Accessed Травень 30, 2026. http://ojs.hdzva.edu.ua/index.php/journal/article/view/408.